200+ Từ vựng tiếng Anh trong Nhà hàng đầy đủ nhất

Ngày nay, khi mà thế giới đang trong giai đoạn hội nhập, nhân sự trong lĩnh vực Nhà hàng cũng yêu cầu trau dồi vốn từ vựng tiếng Anh trong Nhà hàng để dễ dàng làm việc và mang lại kết quả tốt đẹp. Bạn đang làm việc ở lĩnh vực này? Bạn đã nắm chắc một số từ vựng tiếng Anh để sẵn sàng ghi điểm với khách hàng và cấp trên?

Đối với nhân sự làm việc trong các nhà hàng, khu nghỉ dưỡng, vốn tiếng Anh vững chắc không chỉ giúp bạn hoàn thành công việc dễ dàng mà còn thúc đẩy khả năng thăng tiến nhanh chóng. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức cơ bản nhất về từ vựng tiếng Anh trong nhà hàng.

Bạn có thể xem thêm:

• Từ vựng tiếng Anh về đồ dùng học tập
• Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành Cấp thoát nước
• Từ vựng tiếng Anh về các loại trái cây

Từ vựng tiếng Anh Nhà hàng về các thể loại thông dụng

Từ vựng	IPA	Ý nghĩa
Buffet restaurant	ˈbʌfɪt ˈrɛstrɒnt	Nhà hàng buffet
Cafeteria	ˌkæfɪˈtɪərɪə	Nhà hàng tự phục vụ
Casual dining	ˈkæʒjʊəl ˈdaɪnɪŋ	Nhà hàng bình dân phổ biến
Ethnic restaurant	ˈɛθnɪk ˈrɛstrɒnt	Nhà hàng dân tộc
Family style restaurant	ˈfæmɪli staɪl ˈrɛstrɒnt	Nhà hàng phong cách gia đình
Fast casual	fɑːst ˈkæʒjʊəl	Nhà hàng ăn nhanh bình dân
Fast food	fɑːst fuːd	Nhà hàng thức ăn nhanh
Fine dining	faɪn ˈdaɪnɪŋ	Nhà hàng ăn uống cao cấp
Popup restaurant	ˈpɒpˌʌp ˈrɛstrɒnt	Nhà hàng thời vụ
Premium casual	ˈpriːmiəm ˈkæʒjʊəl	Nhà hàng cao cấp phổ biến

Khi học từ vựng, bạn không chỉ cần ghi nhớ mà còn phải biết cách sử dụng đúng khi làm bài thi.
👉 Trong khóa luyện thi KET PET tại Vietop, bạn sẽ được học theo giáo trình chuẩn Cambridge, luyện từng kỹ năng với từ vựng phù hợp cấp độ, có giáo viên hướng dẫn sát sao và theo dõi tiến bộ sau mỗi buổi học.

Thứ tự món ăn trong menu

Tên món	IPA	Ý nghĩa
Appetizer	ˈæpɪtaɪzə	món khai vị
Main course	meɪn kɔːs	món chính
Side dish	saɪd dɪʃ	món ăn kèm như salad, rau trộn,…
Dessert	dɪˈzɜːt	món tráng miệng
Cold starter	kəʊld ˈstɑːtə	đồ uống trước bữa ăn
Drinks	drɪŋks	đồ uống nói chung

Từ vựng tiếng Anh trong Nhà hàng

Từ vựng về chức danh nghề nghiệp trong nhà hàng

Từ vựng	IPA	Ý nghĩa
Baker	ˈbeɪkə	Người làm bánh
Banquet manager	ˈbæŋkwɪt ˈmænɪʤə	Người quản lý tiệc
Barista	bɑːrˈiːs.tə	Người pha chế cà phê
Bartender	ˈbɑːˌtɛndə	Người pha chế
Cashier	kæˈʃɪə	Nhân viên thu ngân
Catering manager	ˈkeɪtərɪŋ ˈmænɪʤə	Người quản lý các dịch vụ tiệc
Dishwasher	ˈdɪʃˌwɒʃə	Nhân viên rửa bát
Executive chef	ɪgˈzɛkjʊtɪv ʃɛf	Bếp trưởng
Food & Beverage manager	fuːd & ˈbɛvərɪʤ ˈmænɪʤə	Người quản lý bộ phận ẩm thực
Food and beverage manager	fuːd ænd ˈbɛvərɪʤ ˈmænɪʤə	Quản lý dịch vụ ăn uống
General manager	ˈʤɛnərəl ˈmænɪʤə	Tổng quản lý
Human resources manager	ˈhjuːmən rɪˈsɔːsɪz ˈmænɪʤə	Quản lý nhân sự
Kitchen manager	ˈkɪʧɪn ˈmænɪʤə	Quản lý bếp
Pantry cook	ˈpæntri kʊk	Nhân viên chế biến các món ăn như salad, tráng miệng
Pastry chef	ˈpeɪstri ʃɛf	Bếp trưởng bếp bánh
Prep cook	prɛp kʊk	Trợ lý đầu bếp
Public relations manager	ˈpʌblɪk rɪˈleɪʃənz ˈmænɪʤə	Quản lý quan hệ công chúng
Restaurant manager	ˈrɛstrɒnt ˈmænɪʤə	Quản lý nhà hàng
Server	ˈsɜːvə	Nhân viên phục vụ
Sous chef	suːz ʃɛf	Bếp phó
Top Chef and Head Cook	tɒp ʃɛf ænd hɛd kʊk	Tổng bếp trưởng
Waiter / waitress	ˈweɪtə / ˈweɪtrɪs	Nhân viên phục vụ
Wine steward	waɪn stjʊəd	Chuyên gia rượu vang

Hơn 21.220+ học viên đã đạt chứng chỉ tiếng Anh quốc tế, tự tin giao tiếp và mở rộng cơ hội học tập – nghề nghiệp. Đăng ký ngay để không bỏ lỡ cơ hội!

Nhận tư vấn miễn phí ngay!

Vui lòng nhập tên của bạn

Số điện thoại của bạn không đúng

Nhận tư vấn ngay

Từ vựng về dụng cụ ăn uống

Từ vựng	IPA	Ý nghĩa
Barspoon	bɑː spuːn	Muỗng khuấy
Bowls	bəʊlz	Bát
Butter knife	ˈbʌtə naɪf	Dao phết bơ
Cake Fork	keɪk fɔːk	Nĩa ăn bánh
Casseroles	ˈkæsərəʊlz	Nồi hầm, nồi đất
Chopsticks	ˈʧɒpstɪks	Đũa
Cocktail fork	ˈkɒkteɪl fɔːk	Nĩa tráng miệng
Coffee spoon	ˈkɒfi spuːn	Muỗng cà phê
Crab cracker	kræb ˈkrækə	Dụng cụ kẹp cua, ghẹ
Cup	kʌp	Ly/ Tách
Dessert bowls	dɪˈzɜːt bəʊlz	Bát tráng miệng
Dessert Knife (starter)	dɪˈzɜːt naɪf (ˈstɑːtə)	Dao tráng miệng
Dessert/ pasta spoon	dɪˈzɜːt/ ˈpæstə spuːn	Muỗng tráng miệng
Fish Fork	fɪʃ fɔːk	Nĩa cá
Fish Knife	fɪʃ naɪf	Dao món cá
Fork to Start	fɔːk tuː stɑːt	Nĩa ăn khai vị
Forks	fɔːks	Nĩa
Knives	naɪvz	Dao
Ladles	ˈleɪdlz	Muôi/ Vá múc canh
Lobster pick	ˈlɒbstə pɪk	Dụng cụ khiêu/ nảy tôm
Main course knife/ dinner knife	meɪn kɔːs naɪf/ ˈdɪnə naɪf	Dao món chính
Main course spoon	meɪn kɔːs spuːn	Muỗng chính
Main Dish Fork	meɪn dɪʃ fɔːk	Nĩa chính
Napkin	ˈnæpkɪn	Khăn ăn
Pair of tongs	peər ɒv tɒŋz	Kẹp thức ăn
Parfait	Parfait	Muỗng dùng để ăn kem, bánh
Pastry fork	ˈpeɪstri fɔːk	Nĩa bánh ngọt
Pastry slicer	ˈpeɪstri ˈslaɪsə	Dao cắt bánh
Pepper shaker	ˈpɛpə ˈʃeɪkə	Lọ đựng tiêu
Plate	pleɪt	Đĩa
Salad bowls	ˈsæləd bəʊlz	Bát đựng salad
Salad Serving Fork	ˈsæləd ˈsɜːvɪŋ fɔːk	Nĩa phục vụ salad
Salad Spoon	ˈsæləd spuːn	Muỗng ăn salad
Service Fork	ˈsɜːvɪs fɔːk	Nĩa phục vụ
Silver tea tongs	ˈsɪlvə tiː tɒŋz	Dụng cụ gắp đường, túi trà
Snail tongs and forks	sneɪl tɒŋz ænd fɔːks	Kẹp/ nĩa gắp ốc
Soup pots	suːp pɒts	Nồi canh
Soup Spoon	suːp spuːn	Muỗng ăn súp
Spoons	spuːnz	Muỗng
Steak Knife	steɪk naɪf	Dao ăn thịt
Straw	strɔː	Ống hút
Sugar spoon	ˈʃʊgə spuːn	Muỗng đường
Tea pots	tiː pɒts	Bình trà
Teaspoon	ˈtiːˌspuːn	Muỗng trà

Xem thêm: Từ vựng tiếng Anh về Rau củ quả

Từ vựng về món ăn, thức uống

Một số loại thịt

Tên	IPA	Ý nghĩa
bacon	ˈbeɪkən	thịt xông khói
beef	biːf	thịt bò
beef brisket	biːf ˈbrɪskɪt	gầu bò
beef chuck	biːf ʧʌk	nạc vai
beef plate	biːf pleɪt	ba chỉ bò
beefsteak	ˈbiːfˈsteɪk	bít tết bò
breast fillet	brɛst ˈfɪlɪt	thăn ngực
chicken	ˈʧɪkɪn	thịt gà
chicken breast	ˈʧɪkɪn brɛst	ức gà
chicken drumstick	ˈʧɪkɪn ˈdrʌmstɪk	tỏi gà
chicken gizzard	ˈʧɪkɪn ˈgɪzəd	diều, mề gà
chicken leg	ˈʧɪkɪn lɛg	chân gà
chicken liver	ˈʧɪkɪn ˈlɪvə	gan gà
chicken tail	ˈʧɪkɪn teɪl	phao câu
chicken wing	ˈʧɪkɪn wɪŋ	cánh gà
chicken wing tip	ˈʧɪkɪn wɪŋ tɪp	đầu cánh
Chinese sausage	ˌʧaɪˈniːz ˈsɒsɪʤ	lạp xưởng
chop	ʧɒp	thịt sườn
cutlet	ˈkʌtlɪt	thịt cốt lết
fat	fæt	thịt mỡ
goat	gəʊt	thịt dê
ham	hæm	giăm bông
heart	hɑːt	tim
inner fillet	ˈɪnə ˈfɪlɪt	thăn trong
kidney	ˈkɪdni	cật
lamb	læm	thịt cừu
lamb chop	læm ʧɒp	sườn cừu
lard	lɑːd	mỡ heo
lean meat	liːn miːt	thịt nạc
liver	ˈlɪvə	gan
meat	miːt	thịt
meat ball	miːt bɔːl	thịt viên
minced pork	mɪnst pɔːk	thịt heo băm nhỏ
mutton	ˈmʌtn	thịt cừu già
pig’s skin	pɪgz skɪn	da heo
pig’s tripe	pɪgz traɪp	bao tử heo
pork	pɔːk	thịt heo
pork cartilage	pɔːk ˈkɑːtɪlɪʤ	sụn heo
pork shank	pɔːk ʃæŋk	thịt chân giò
pork side	pɔːk saɪd	thịt ba rọi
quail	kweɪl	chim cút
ribs	rɪbz	sườn
roast	rəʊst	thịt quay
sausage	ˈsɒsɪʤ	xúc xích
spare ribs	speə rɪbz	sườn non
thigh	θaɪ	mạng sườn
tongue	tʌŋ	lưỡi
veal	viːl	thịt bê
venison	ˈvɛnzn	thịt nai
wild boar	waɪld bɔː	thịt heo rừng

Một số loại hải sản

Tên	IPA	Ý nghĩa
cod	kɒd	cá tuyết
crab	kræb	cua
fish	fɪʃ	cá
haddock	ˈhædək	cá tuyết chấm đen
herring	ˈhɛrɪŋ	cá trích
lobster	ˈlɒbstə	tôm
mackerel	ˈmækrəl	cá thu
mussels	ˈmʌslz	con trai
octopus	ˈɒktəpəs	bạch tuộc
oysters	ˈɔɪstəz	hàu
salmon	ˈsæmən	cá hồi
salmon	ˈsæmən	cá hồi
sardine	sɑːˈdiːn	cá mòi
shrimps	ʃrɪmps	tôm
snail	sneɪl	ốc sên
squid	skwɪd	mực ống
trout	traʊt	cá hồi
tuna	ˈtuːnə	cá ngừ

Một số món uống

Tên	IPA	Ý nghĩa
Beer	bɪə	bia
Chocolate milk	ˈʧɒkəlɪt mɪlk	sô cô la sữa
Cocoa	ˈkəʊkəʊ	ca cao
Coconut milk	ˈkəʊkənʌt mɪlk	sữa dừa
Coffee	ˈkɒfi	cà phê
Fruit juice	fruːt ʤuːs	nước hoa quả
Green tea	griːn tiː	trà xanh
Hot chocolate	hɒt ˈʧɒkəlɪt	sô cô la nóng
Iced tea	aɪst tiː	trà đá
Juice	ʤuːs	nước ép
Lemonade	ˌlɛməˈneɪd	nước chanh
Milk	mɪlk	sữa
Milkshake	ˈmɪlkʃeɪk	sữa lắc
Orange juice	ˈɒrɪnʤ ʤuːs	nước cam
Smoothie	ˈsmuːði	sinh tố
Soda	ˈsəʊdə	nước ngọt
Tea	tiː	trà
Tea bag	tiː bæg	trà túi lọc
Tomato juice	təˈmɑːtəʊ ʤuːs	nước ép cà chua
Water	ˈwɔːtə	nước uống
Wine	waɪn	rượu

Một số loại gia vị, nước chấm

Tên	IPA	Ý nghĩa
(cooking) oil	(ˈkʊkɪŋ) ɔɪl	dầu ăn
(tomato) ketchup/catsup	(təˈmɑːtəʊ) ˈkɛʧəp/ˈkætsəp	sốt cà chua
basil	ˈbæzl	húng quế
black pepper	blæk ˈpɛpə	tiêu đen
cayenne	keɪˈɛn	ớt bột nguyên chất
chilli oil	ˈʧɪli ɔɪl	dầu ớt
chilli paste	ˈʧɪli peɪst	ớt sa tế
chilli powder	ˈʧɪli ˈpaʊdə	ớt bột
chilli sauce	ˈʧɪli sɔːs	tương ớt
cinnamon	ˈsɪnəmən	quế
cloves	kləʊvz	đinh hương
coarse salt	kɔːs sɒlt	muối hột
coconut milk / coconut cream	ˈkəʊkənʌt mɪlk / ˈkəʊkənʌt kriːm	nước cốt dừa
cooking oil	ˈkʊkɪŋ ɔɪl	dầu ăn
curry	ˈkʌri	cà ri
fish sauce	fɪʃ sɔːs	nước mắm
garlic	ˈgɑːlɪk	tỏi
herbs	hɜːbz	các loại thảo mộc
mayonnaise	ˌmeɪəˈneɪz	sốt mayonaise
mint	mɪnt	cây bạc hà
msg (monosodium glutamate)	ɛm-ɛs-ʤiː	bột ngọt
mustard	ˈmʌstəd	mù tạc
nutmeg	ˈnʌtmɛg	nhục đậu khấu
olive oil	ˈɒlɪv ɔɪl	dầu ô liu
parsley	ˈpɑːsli	mùi tây
pepper	ˈpɛpə	hạt tiêu
pickled onions	ˈpɪkld ˈʌnjənz	hành
rosemary	ˈrəʊzməri	cây mê điệt
salad dressing	ˈsæləd ˈdrɛsɪŋ	rau xà lách
salad dressing	ˈsæləd ˈdrɛsɪŋ	dầu giấm
salt	sɒlt	muối
salt	sɒlt	muối
sauce	sɔːs	nước xốt
sauce of macerated fish or shrimp	sɔːs ɒv ˈmæsəreɪtɪd fɪʃ ɔː ʃrɪmp	mắm
seasoning	ˈsiːznɪŋ	đồ gia vị
shrimp pasty	ʃrɪmp ˈpæsti	mắm tôm
soy sauce	sɔɪ sɔːs	nước tương
soya cheese	ˈsɔɪə ʧiːz	chao
spices	ˈspaɪsɪz	gia vị
sugar	ˈʃʊgə	đường
sunflower oil	ˈsʌnˌflaʊər ɔɪl	dầu hướng dương
vinegar	ˈvɪnɪgə	giấm

Một số món ăn Việt Nam

Tên món tiếng Anh	IPA	Tên món tiếng Việt
Beef seasoned with chili oil and broiled	biːf ˈsiːznd wɪð ˈʧɪli ɔɪl ænd brɔɪld	Bò sa tế
Beef soaked in boiling vinegar	biːf səʊkt ɪn ˈbɔɪlɪŋ ˈvɪnɪgə	Bò nhúng giấm
Bread / Banh Mi	brɛd / Banh miː	Bánh mì
Bread with fried eggs	brɛd wɪð fraɪd ɛgz	Bánh mì trứng ốp la
Broken rice	ˈbrəʊkən raɪs	Cơm tấm
Chicken fried with citronella	ˈʧɪkɪn fraɪd wɪð citronella	Gà xào sả ớt
Clam rice	klæm raɪs	Cơm hến
Curry chicken on steamed-rice	ˈkʌri ˈʧɪkɪn ɒn stiːmd-raɪs	Cơm cà-ri gà
Fried egg	fraɪd ɛg	Trứng chiên
Fried rice	fraɪd raɪs	Cơm chiên
Grab fried on salt	græb fraɪd ɒn sɒlt	Cua rang muối
Grilled fish	grɪld fɪʃ	Chả cá/cá nướng
Grilled pork rib with rice	grɪld pɔːk rɪb wɪð raɪs	Cơm sườn
Grilled squid	grɪld skwɪd	Mực nướng
Hot pot	hɒt pɒt	Lẩu
Rice	raɪs	Cơm
Rice gruel	raɪs grʊəl	Cháo
Rice with Stir-fried Vegetables	raɪs wɪð stɜː-fraɪd ˈvɛʤtəb(ə)lz	Cơm xào rau cải
Salted egg – plant	ˈsɔːltɪd ˈɛgˌplɑːnt	Cà pháo muối
Salted vegetables	ˈsɔːltɪd ˈvɛʤtəb(ə)lz	Dưa muối
Shrimp floured and fried	ʃrɪmp ˈflaʊəd ænd fraɪd	Tôm lăn bột
Steamed pork loaf	stiːmd pɔːk ləʊf	Chả lụa
Stew fish	stjuː fɪʃ	Cá kho
Sweet and sour fish broth	swiːt ænd ˈsaʊə fɪʃ brɒθ	Canh chua
Sweet and sour pork ribs	swiːt ænd ˈsaʊə pɔːk rɪbz	Sườn xào chua ngọt
Tofu	ˈtəʊfuː	Tàu hũ, đậu phụ
Vietnamese Caramelized Pork and Eggs	ˌvjɛtnəˈmiːz caramelized pɔːk ænd ɛgz	Thịt kho trứng
Vietnamese raw blood soup	ˌvjɛtnəˈmiːz rɔː blʌd suːp	Tiết canh
House special beef noodle soup	haʊs ˈspɛʃəl biːf ˈnuːdl suːp	Phở đặc biệt
Medium-rare beef	ˈmiːdiəm-reə biːf	Phở nạm tái bò viên
Medium-rare beef and well-done flanks	ˈmiːdiəm-reə biːf ænd wɛl-dʌn flæŋks	Phở tái nạm
Rice noodle soup with beef	raɪs ˈnuːdl suːp wɪð biːf	Phở bò
Seafood noodle soup	ˈsiːfuːd ˈnuːdl suːp	Phở hải sản
Sliced medium-rare beef	slaɪst ˈmiːdiəm-reə biːf	Phở tái
Sliced well-done flanks noodle soup	slaɪst wɛl-dʌn flæŋks ˈnuːdl suːp	Phở chín
Sliced-chicken noodle soup	slaɪst-ˈʧɪkɪn ˈnuːdl suːp	Phở gà
Well-done flanks and meatballs	wɛl-dʌn flæŋks ænd ˈmiːtbɔːlz	Phở nạm tái bò viên
Noodle soup	ˈnuː.dəl suːp	Hủ tiếu
Crab rice noodles	kræb raɪs ˈnuːdlz	Bún cua, bánh canh cua
Kebab rice noodles	kəˈbæb raɪs ˈnuːdlz	Bún chả
Hue style beef noodles	hjuː staɪl biːf ˈnuːdlz	Bún bò Huế
Prawn crackers	prɔːn ˈkrækəz	Bánh phồng tôm
Rice paper	raɪs ˈpeɪpə	Bánh tráng
Round sticky rice cake	raʊnd ˈstɪki raɪs keɪk	Bánh dày
Shrimp in batter	ʃrɪmp ɪn ˈbætə	Bánh tôm
Stuffed pancake	stʌft ˈpænkeɪk	Bánh cuốn
Stuffed sticky rice balls	stʌft ˈstɪki raɪs bɔːlz	Bánh trôi nước
Stuffed sticky rice cake	stʌft ˈstɪki raɪs keɪk	Bánh chưng
Young rice cake	jʌŋ raɪs keɪk	Bánh cốm
Plain rice flan	pleɪn raɪs flæn	Bánh đúc
Stuffed Pancake	stʌft ˈpænkeɪk	Bánh cuốn
Steamed Layer cake	stiːmd ˈleɪə keɪk	Bánh da lợn
Round Sticky rice cake	raʊnd ˈstɪki raɪs keɪk	Bánh dày
Ash rice Cake	æʃ raɪs keɪk	Bánh tro
Young rice cake	jʌŋ raɪs keɪk	Bánh cốm
Mixed rice paper salad	mɪkst raɪs ˈpeɪpə ˈsæləd	Bánh tráng trộn
Baked girdle cake	beɪkt ˈgɜːdl keɪk	Bánh tráng nướng
Sizzling crepe/pan cake	ˈsɪzlɪŋ kreɪp/pæn keɪk	Bánh xèo
Dumpling/ Steamed wheat flour cake	ˈdʌmplɪŋ/ stiːmd wiːt ˈflaʊə keɪk	Bánh bao
Stuffed sticky rice cake	stʌft ˈstɪki raɪs keɪk	Bánh chưng
Pia cake	Pia keɪk	Bánh pía
Toasted coconut cake	ˈtəʊstɪd ˈkəʊkənʌt keɪk	Bánh dừa nướng
Green bean	griːn biːn	Bánh đậu xanh
Sticky rice cake	ˈstɪki raɪs keɪk	Bánh tét
Bloating fern – shaped cake	ˈbləʊtɪŋ fɜːn – ʃeɪpt keɪk	Bánh bèo chén
Cassava gruel	kəˈsɑːvə  grʊəl	Chè sắn
Green/Black/Red beans sweet gruel	griːn/blæk/rɛd  biːnz swiːt grʊəl	Chè đậu xanh/đen/đỏ
Khuc Bach sweet gruel	Khuc Bach swiːt grʊəl	Chè khúc bạch
Rice ball sweet soup	raɪs bɔːl swiːt suːp	Chè trôi nước
Sweet banana with coconut gruel	swiːt bəˈnɑːnə wɪð ˈkəʊkənʌt grʊəl	Chè chuối
Sweet lotus seed gruel	swiːt ˈləʊtəs siːd grʊəl	Chè hạt sen
Sweet Pudding with coconut gruel	swiːt ˈpʊdɪŋ wɪð ˈkəʊkənʌt grʊəl	Chè khoai môn với nước dừa
Three colored sweet gruel	θriː ˈkʌləd swiːt grʊəl	Chè ba màu

Một số món ăn khác

Tên	IPA	Ý nghĩa
biscuit/cookie	ˈbɪskɪt/ˈkʊki	bánh quy / bánh quy
cake	keɪk	bánh
pancake	ˈpænkeɪk	bánh kếp
sandwich	ˈsænwɪʤ	bánh mì sandwich
boiled egg	bɔɪld ɛg	trứng luộc
bread	brɛd	bánh mì
butter	ˈbʌtə	bơ
cereal	ˈsɪərɪəl	ngũ cốc
cheese	ʧiːz	phô mai
chewing gum	ˈʧuːɪŋ gʌm	kẹo cao su
chocolate	ˈʧɒkəlɪt	sô cô la
cottage cheese	ˈkɒtɪʤ ʧiːz	pho mát
potato chips	pəˈteɪtəʊ ʧɪps	khoai tây chiên
dairy product	ˈdeəri ˈprɒdʌkt	sản phẩm từ sữa
egg	ɛg	trứng
flour	ˈflaʊə	bột
French fries	frɛnʧ fraɪz	khoai tây chiên
fried egg	fraɪd ɛg	trứng chiên
honey	ˈhʌni	mật ong
jam	ʤæm	mứt
low-fat	ləʊ-fæt	ít béo
margarine	ˌmɑːʤəˈriːn	bơ thực vật
omelette	ˈɒmlɪt	ốp lết
pasta	ˈpæstə	mỳ ống
pastry	ˈpeɪstri	bánh ngọt
pie	paɪ	bánh
poached egg	pəʊʧt ɛg	trứng luộc
oatmeal	ˈəʊtmiːl	cháo bột yến mạch
jam	ʤæm	mứt
rice	raɪs	cơm
scrambled eggs	ˈskræmbld ɛgz	trứng bác
sliced bread	slaɪst brɛd	bánh mì cắt lát
soup	suːp	súp
sugar	ˈʃʊgə	đường
candies	ˈkændiz	kẹo
tart	tɑːt	bánh tart
toast	təʊst	nướng
butter	ˈbʌtə	bơ
cheese	ʧiːz	phô mai
cream	kriːm	kem
milk	mɪlk	sữa
yoghurt	ˈjɒgə(ː)t	sữa chua

Tham khảo thêm khoá học IELTS 5.0 – 6.5+ tại Vietop English

Từ vựng về mùi vị và tình trạng thức ăn

Một số từ vựng về mùi vị thức ăn

Tên	IPA	Ý nghĩa
Acerbity	əˈsɜːbɪti	vị chua
Acrid	ˈækrɪd	chát
Aromatic	ˌærəʊˈmætɪk	thơm ngon
Bitter	ˈbɪtə	đắng
Bittersweet	ˈbɪtəswiːt	vừa đắng vừa ngọt
Bland	blænd	nhạt nhẽo
Cheesy	ˈʧiːzi	béo vị phô mai
Delicious	dɪˈlɪʃəs	thơm tho, ngon miệng
Garlicky	ˈgɑːlɪki	có vị tỏi
Harsh	hɑːʃ	vị chát của trà
Highly-seasoned	ˈhaɪli-ˈsiːznd	đậm vị
Honeyed sugary	ˈhʌnɪd ˈʃʊgəri	ngọt vị mật ong
Horrible	ˈhɒrəbl	khó chịu (mùi)
Hot	hɒt	nóng, cay nồng
Insipid	ɪnˈsɪpɪd	nhạt
Luscious	ˈlʌʃəs	ngon ngọt
Mild	maɪld	mùi nhẹ
Mild sweet	maɪld swiːt	ngọt thanh
Poor	pʊə	chất lượng kém
Salty	ˈsɔːlti	có muối, mặn
Sickly	ˈsɪkli	mùi tanh
Smoky	ˈsməʊki	vị xông khói
Sour	ˈsaʊə	chua / ôi thiu
Spicy	ˈspaɪsi	cay
Stinging	ˈstɪŋɪŋ	chua cay
Sugary	ˈʃʊgəri	nhiều đường, ngọt
Sweet	swiːt	ngọt
Sweet-and-sour	swiːt-ænd-ˈsaʊə	chua ngọt
Tangy	ˈtæŋi	hương vị hỗn độn
Tasty	ˈteɪsti	đầy hương vị, ngon
Terrible	ˈtɛrəbl	vị kinh khủng
Unseasoned	ʌnˈsiːznd	chưa thêm gia vị

Một số từ vựng về tình trạng thức ăn

Tên	IPA	Ý nghĩa
Cool	kuːl	nguội
Dry	draɪ	khô
Fresh	frɛʃ	tươi, mới, sống (nói về rau, củ)
Juicy	ˈʤuːsi	có nhiều nước
Mouldy	ˈməʊldi	bị mốc, lên meo
Off	ɒf	ôi, ương
Over-done/over-cooked	ˈəʊvə-dʌn/ˈəʊvə-kʊkt	nấu quá chín
Ripe	raɪp	chín
Rotten	ˈrɒtn	thối, rữa, hỏng
Stale	steɪl	ôi, thiu, cũ, hỏng
Tainted	ˈteɪntɪd	có mùi hôi
Tender	ˈtɛndə	mềm, không dai
Tough	tʌf	dai, khó nhai, khó cắt
Under-done	ˈʌndə-dʌn	chưa thật chín, tái
Unripe	ʌnˈraɪp	chưa chín

Một số động từ liên quan đến nấu ăn và ăn uống

Động từ	IPA	Ý nghĩa
to add	tuː æd	thêm vào
to be hungry	tuː biː ˈhʌŋgri	đói
to be thirsty	tuː biː ˈθɜːsti	khát nước
to eat in	tuː iːt ɪn	ăn ở nhà
to eat out	tuː iːt aʊt	ăn ở ngoài
to drink	tuː drɪŋk	uống
to fill	tuː fɪl	đổ đầy
to flavour (with)	tuː ˈfleɪvə (wɪð)	nêm hương vị (với)
to fry	tuː fraɪ	chiên
to get drunk	tuː gɛt drʌŋk	say
to have breakfast / lunch / dinner / supper	tuː hæv ˈbrɛkfəst / lʌnʧ / ˈdɪnə / ˈsʌpə	ăn sáng / trưa / chiều tối / ăn tối
to order	tuː ˈɔːdə	gọi món
to pour	tuː pɔː	đổ
to season (with)	tuː ˈsiːzn (wɪð)	nêm nếm (với)
to spread	tuː sprɛd	mở rộng, làm lan ra
to sprinkle	tuː ˈsprɪŋkl	rắc
to take out	tuː teɪk aʊt	lấy cái gì đó
to taste	tuː teɪst	nếm thử

Một số từ vựng khác

Từ vựng	IPA	Ý nghĩa
Alarm	əˈlɑːm	Báo động
Amenities	əˈmiːnɪtiz	Tiện nghi
Dining area	ˈdaɪnɪŋ ˈeərɪə	Khu vực ăn
Emergency exits	ɪˈmɜːʤənsi ˈɛksɪts	Lối thoát hiểm
Maximum capacity	ˈmæksɪməm kəˈpæsɪti	Số lượng người tối đa cho phép
Parking lots	ˈpɑːkɪŋ lɒts	Bãi đỗ xe
Parking pass	ˈpɑːkɪŋ pɑːs	Thẻ giữ xe
The bar area	ðə bɑːr ˈeərɪə	Quầy bar
The entrance	ði ˈɛntrəns	Cổng vào/lối vào
The kitchen	ðə ˈkɪʧɪn	Nhà bếp
The restrooms	ðə ˈrɛstrʊmz	Nhà vệ sinh
The waiting area	ðə ˈweɪtɪŋ ˈeərɪə	Khu vực chờ
View	vjuː	Quang cảnh bên ngoài nhìn từ bàn

Các khóa học hiện có tại Vietop:

Khóa học IELTS Online

Khóa học IELTS 1 kèm 1

Khóa học IELTS cấp tốc

Các câu nói tiếng Anh dùng trong nhà hàng

Khi đặt bàn

Câu nói	Ý nghĩa
Could we have a non-smoking table, please?	Làm ơn cho chúng tôi một bàn không hút thuốc được không?
Could we have a table away from the kitchen/toilets, please?	Làm ơn cho chúng tôi một cái bàn xa nhà bếp / nhà vệ sinh được không?
Could we have a table by the window, please?	Chúng tôi có thể có một cái bàn bên cửa sổ, làm ơn?
Could you make sure it’s a quiet table, please?	Bạn có thể đảm bảo rằng đó là một chỗ yên tĩnh được không?
I’d like to book a table for (number of people) at (time) in the name of (name), please.	Tôi muốn đặt bàn cho (số người) tại (thời điểm) với tên của (tên), làm ơn.
I’d like to reserve / book a table for (number of people) at (time), please.	Tôi muốn đặt chỗ / đặt bàn cho (số lượng người) tại (thời điểm), vui lòng.
I’d like to reserve / book a table for a party of (number of people) at (time), please.	Tôi muốn đặt chỗ / đặt bàn cho một bữa tiệc gồm (số lượng người) tại (thời điểm).

Khi gọi món

Câu nói	Ý nghĩa
Could I have chips instead of new potatoes, please?	Làm ơn cho tôi ăn khoai tây chiên thay vì khoai tây mới?
Could I see the wine menu, please?	Vui lòng cho tôi xem thực đơn rượu vang được không?
For starters I’ll have the soup and for the main course I’d like the roast beef.	Để bắt đầu, tôi sẽ ăn súp và cho món chính, tôi muốn thịt bò nướng.
I’d like the (name of food) please.	Tôi muốn món (tên thức ăn), làm ơn.
I’ll have a bottle of (name of the drink)	Tôi muốn một chai (tên đồ uống)
I’ll have a glass of (name of the drink), please.	Vui lòng cho tôi một ly (tên thức uống).
Is there anything you would recommend?	Có món gì bạn muốn giới thiệu không?
What is the house special today?	Quán ta hôm nay có gì đặc biệt?
Which wine would you recommend?	Bạn muốn giới thiệu loại rượu nào?

Khi than phiền

Câu nói	Ý nghĩa
Excuse me this steak is overdone, I ordered rare.	Xin lỗi, miếng bít tết này đã chín rồi, tôi đã gọi món tái.
Excuse me this wine isn’t chilled properly.	Xin lỗi, rượu này không được ướp lạnh đúng cách.
Excuse me, but my meal is cold.	Xin lỗi, nhưng bữa ăn của tôi bịnguội lạnh.
Excuse me, we’ve been waiting for over half an hour for our drinks.	Xin lỗi, chúng tôi đã đợi đồ uống hơn nửa giờ rồi.
I’m sorry but I ordered the side salad not the vegetables.	Tôi xin lỗi nhưng tôi đã gọi món salad ăn kèm, không phải rau.

Trong và sau khi ăn

Câu nói	Ý nghĩa
Could we have some more bread, please?	Làm ơn cho chúng tôi thêm chút bánh mì được không?
Do you have a pepper mill?	Bạn có đồ xay tiêu không?
Could I have some tissue, please?	Làm ơn cho tôi chút khăn giấy được không?
Could you pass me the salt, please?	Bạn có thể chuyển cho tôi lọ muối được không?
That was delicious. My compliments to the chef!	Đồ ăn ngon thật. Hãy chuyển lời khen của tôi tới đầu bếp!

Khi thanh toán

Câu nói	Ý nghĩa
Could I have the bill, please?	Vui lòng cho tôi hóa đơn nhé?
Do you take Visa?	Ở đây có nhận quẹt thẻ Visa không?
We’d like separate bills, please.	Chúng tôi muốn tách hóa đơn.
Is service included?	Có tính phí dịch vụ luôn không?
No, please. This is on me.	Không. Để tôi mời. (khi muốn thanh toán tiền cho cả phần ai đó)

Một số câu tiếng Anh dùng để chúc ngon miệng

Câu	Ý nghĩa
Bon appetit!	Chúc ngon miệng!
Enjoy your meal!	Thưởng thức bữa ăn thật ngon nhé!
Have you a good, fun working day and delicious meal!	Chúc bạn một ngày làm việc vui vẻ và bữa ăn ngon miệng!
Have you a really good meal!	Chúc bạn có một bữa ăn thật tuyệt vời!
Help yourself!	Cứ tự nhiên!
Tuck in!	Ngon miệng nhé!
Wishing you a good meal!	Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

Bài viết trên đã cung cấp những từ vựng tiếng Anh trong nhà hàng. Bạn hãy tìm những chủ đề quen thuộc và yêu thích để học thì khả năng nhớ từ vựng tiếng anh sẽ tốt hơn nhiều.

Vietop English